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有拈头市井火锅教你:如何做门店经营佼佼者

时间:2020-08-14 09:34 浏览:59
受到今年疫情的影响,国内各个行业都呈现下降的趋势,然而只有餐饮行业现在呈现上增趋势。食物是生命的根本所在。正因为不管处在什么环境之下,食物永远是最重要的东西。正是由于餐饮行业的迅猛发展,火锅行业也成为了投资加盟的炙手可热的项目之一。当疫情得到控制,人们可以出门就餐之后,

受到今年疫情的影响,国内各个行业都呈现下降的趋势,然而只有餐饮行业现在呈现上增趋势。食物是生命的根本所在。正因为不管处在什么环境之下,食物永远是最重要的东西。正是由于餐饮行业的迅猛发展,火锅行业也成为了投资加盟的炙手可热的项目之一。当疫情得到控制,人们可以出门就餐之后,商场、小区周围的火锅店都排队爆满。不少投资新人看到这个场景不禁心动了起来,也想要进入火锅行业,但是没有经验的人,在经营管理上会做出很多错误的决定。今天有拈头市井火锅教你:如何做门店经营佼佼者。

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有拈头市井火锅致力于打造的市井特色主题火锅品牌,投资小风险低,更适合创业初期投资。


1.门店选址:

决定做市井火锅项目,选址就是重中之重,餐饮行业有句俗语“七分靠选址,三分靠经营”,不同的门店选择的商圈也不同,针对客群不同,自然也决定了顾客消费能力及未来门店的经营方向。除了顾客还需考虑交通是否方便、有没有广告位置,这都是需要考虑的事情。


2.门店装修:

市井火锅主打成都七八十年代的市井风格,方桌、长条凳、藤椅、 筲箕、搪瓷餐具、怀旧壁画等,让每一个来市井火锅店的顾客,都能在一角一落中找回自己的青春。装修好不好直接决定客户选不选择进店就餐。商场门店装修相对上档次是必然的,商场整体氛围决定门店装修,在社区学校门店装修恰恰相反过于高档的装修会把顾客拒之门外,社区周边的门店装修更建议干净明亮接地气。装修重要的是区域划分和动线安排,顾客区域是否方便进出,小料区可以容纳多少顾客同时打料,厕所距离是否合理,有没有隔档,货品储备仓库和门店的距离等等,处理好这些分区软装就简单的多了。


3.营销推广:

现在不再是酒香不怕巷子深的年代,网红店铺、博主打卡已成为行业默认推广方式,路过的人都会上网站看看这家店铺的评价口碑。市井火锅品牌部会在门店装修的过程就开始辅助老板筹备线上销售平台、联系门店周边广告位置、与不同类型商业综合体、店铺相互合作,根据门店实际情况出具完整品牌推广方案,门店营销活动,后期客户维护运营等多方位教学。


4.经营管理:

定期员工培训,划分岗位职责,明确规章制度都是一个优秀管理人员需要具备的基础技能。一个周到热情老板,细心关注每一位客人,为带孩子的宝妈提供儿童座椅,第一时间了解有老人的就餐家庭是否有忌口,为没带伞的顾客递上雨伞,总有一个让顾客再次光顾的理由。

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有拈头市井火锅教你:如何做门店经营佼佼者。有拈头市井火锅拥有上百家加盟店,有着丰富的店铺运营和管理经验。总部会对加盟商进行培训,毫无保留的将这些经验授予加盟商,让加盟商做门店经营佼佼者。

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